Comprou bananas no supermercado e, poucos dias depois, elas já estavam maduras demais e cheias de manchas escuras? Embora não seja possível interromper completamente o amadurecimento, algumas medidas simples ajudam a desacelerar esse processo.
A nutricionista Jana Marques compartilhou com a Globo algumas dicas para aumentar a durabilidade da fruta. Uma delas chegou a ser testada pelo Lifestyle ao Minuto.
Veja como fazer as bananas durarem mais
1. Pendure as bananas
O truque ganhou popularidade nas redes sociais e, segundo a nutricionista, realmente funciona. Quando ficam penduradas, as bananas têm menos contato com superfícies, objetos e outras frutas, o que pode ajudar a retardar o amadurecimento.
A técnica também reduz o risco de amassados, que favorecem o aparecimento de manchas e aceleram o apodrecimento.
“Quando a banana fica apoiada em uma superfície, como uma mesa ou um armário, tende a amadurecer mais rapidamente por causa da liberação do gás natural produzido pela própria fruta. Ao pendurá-la, esse processo pode ser desacelerado”, explicou a especialista.
2. Guarde na geladeira
A geladeira é uma das formas mais tradicionais de conservar bananas, especialmente em períodos de calor.
A nutricionista ressalta, no entanto, que a refrigeração costuma escurecer a casca. Isso pode dar a impressão de que a fruta está estragada, mesmo quando a polpa continua própria para o consumo.
3. Envolva o cabinho com papel-alumínio
Outra técnica conhecida é cobrir a extremidade das bananas com papel-alumínio ou plástico-filme.
“Quando envolvemos o cabinho, reduzimos a liberação do gás natural da própria banana, o que ajuda a atrasar o amadurecimento. Esse método também pode ser útil para conservar frutas que já estão mais maduras”, afirmou Jana Marques.
4. Corte a extremidade
A técnica segue a mesma lógica da anterior. Caso não tenha papel-alumínio ou plástico-filme em casa, é possível cortar parte do pedúnculo, deixando cerca de meio centímetro.
O Lifestyle ao Minuto testou o método e relatou que as bananas duraram, em média, de dois a três dias a mais, mesmo permanecendo em contato com outras frutas na fruteira.
Antes, essas bananas acabavam sendo aproveitadas em panquecas ou vitaminas porque amadureciam antes de serem consumidas.
