A Puro.Açaí foi criada em 2011. Começou como uma banca na capital cearense. Um ano depois, já tinha loja própria e a primeira franquia. Hoje, a rede tem 82 unidades em cinco estados do Nordeste e no Espírito Santo, sendo apenas quatro próprias (todas em Fortaleza).
São dois modelos de negócio: loja de rua e de shopping. O investimento inicial é a partir de R$ 150 mil (loja de rua) ou R$ 180 mil (shopping). Até o final do ano, a marca vai lançar o modelo quiosque, com custo de instalação estimado em R$ 130 mil. Na média, as franquias têm faturamento mensal de R$ 120 mil. O lucro médio varia de 19% a 25%.
Em 2025, a empresa faturou R$ 45 milhões. O lucro foi de R$ 25 milhões. A meta da empresa é atingir R$ 51 milhões de faturamento e chegar a cem lojas neste ano. O foco da expansão são as regiões Nordeste e Sudeste.
Empresa tem fazenda de açaí
As lojas operam no modelo self-service. O preço do quilo é R$ 59,90 (loja de rua) e R$ 61,90 (loja de shopping). O cardápio tem ainda gelatos de frutas e picolés. O ticket médio é de R$ 40, e o açaí representa 70% das vendas, segundo Vieira.
Em 2018, a Puro.Açaí comprou uma fazenda de açaí em Abaetetuba (PA). A propriedade custou R$ 3,5 milhões, com 1.250 hectares e mais de 600 mil pés de açaí plantados. Na fazenda, há uma fábrica de beneficiamento de açaí que produz 1.200 toneladas por ano.
